¿Cúando tomar grasas?

Los alimentos ricos en grasas 🥑🥥🥜🧈 son alimentos de alto contenido energético (cada gramo de grasa contiene 9 Kcal). Los deportistas normalmente tienden a reducir este macronutriente para conseguir una dieta hipocalórica (en periodos de pérdida de peso o de masa grasa), para reducir la sensación de pesadez durante los entrenamientos o para aumentar el porcentaje de hidratos de carbono. No obstante, debemos recordar que su consumo es de vital importancia ya que dan palatabilidad a la dieta, contienen vitaminas liposolubles (como la vitamina E o la D) y tienen un papel regulador hormonal (especialmente en mujeres)
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Existen diferentes tipos de grasas: monoinsaturadas, poliinsaturadas o saturadas. Normalmente los alimentos tienen diferentes porcentajes de cada una de ellas, aunque siempre hay una que predomina sobre las demás. Por ejemplo, en el aceite de oliva, el aguacate, las almendras y las olivas predominan las grasas monoinsaturadas mientras que en las semillas (sésamo, girasol…🌻), aceite de semillas o las nueces las grasas poliinsaturadas. Otros alimentos como el tocino, el bacon, el coco o la margarina contienen grasas saturadas
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¿Cuándo deberíamos tomarlas?
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Las grasas saturadas se relacionan con enfermedad cardiovascular por lo que su consumo debe ser ocasional; su uso podría estar justificado en deportistas entrenados que realicen estrategias de Ayuno Modificado debido a que son las más fácilmente oxidables para producir energía (por ejemplo, la toma de aceite MCT)
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Las grasas poli y monoinsaturadas deben formar parte de la dieta en un 30-35% de la energía total diaria, aunque puede variar por arriba o por abajo dependiendo del objetivo. Cabe destacar que las grasas poliinsaturadas, especialmente las ricas en omega-3 (nueces, semillas de lino…), deben usarse en mayor medida después de realizar los entrenamientos por su componente antiinflamatorio
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¿Y si nos tomamos un puñado de nueces después de nuestro entreno? 🤸

Post de @yolandanutri