¿El sushi es una opción saludable?

🍣SUSHI🍱
¿Es una opción saludable?
➖
El sushi es un plato de origen japonés que está compuesto principalmente por arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal, al que se le añaden pescados crudos, mariscos y verduras junto a alga nori, que permite “enrollarlo” y formar las piezas características
➖
Es un alimento interesante para deportistas ya que es rico en carbohidratos complejos. Aproximadamente cada roll de sushi suele contener unos 60g de arroz en crudo.  Normalmente se acompaña con salsa de soja que lo convierte en un alimento con grandes cantidades de sal, que puede ayudar a recuperar el sodio perdido después de realizar ejercicio pero, por lo contrario, no apto para hipertensos❌
➖
Puede ser una forma interesante de introducir pescado🐟 en nuestra alimentación. Pero… ¡👁️ con el pescado crudo! Si lo hacéis en casa, congeladlo siempre previamente, para inactivar las posibles larvas de anisakis y evitar una parasitosis
➖
Las algas que lo envuelven son una fuente de yodo, por lo que su consumo elevado podría interferir negativamente en la función tiroidea. Por este motivo, no recomiendo exceder su consumo a más de 2 veces por semana
➖
Otros ingredientes interesantes que puede contener el sushi son las semillas de sésamo, ricas en minerales y en grasas saludables. Si estas semillas no se tuestan, muelen o rehidratan, no podremos aprovechar sus nutrientes pero nos ayudarán a aumentar la fibra dietética (💩). También puede contener frutas y vegetales crudos, como la zanahoria, el mango y el aguacate
➖
Muchos restaurantes presentan los rolls con salsas de alta densidad calórica como la mayonesa o la mostaza. La cebolla frita suele ser un ingrediente bastante utilizado que, a pesar de ser un vegetal, suele estar frita con aceites vegetales poco interesantes para la salud como el aceite de palma
➖
Mi consejo:
▪️ Acompañad el sushi con algún entrante verde (ensalada, edamame…) y un segundo plato proteico, ya que la cantidad de proteína que contiene suele ser reducida
▪️Escoger las formas más sencillas y evitad las salsas

Post de @yolandanutri