Proteína en polvo

¿Cómo escoger una buena proteína?
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ASPECTOS A TENER EN CUENTA:

▪️Alimento del que proviene

Según mi tipo de alimentación existen: proteínas de la carne, vegetarianas, como la del suero de la leche, caseína o del huevo, o veganas, como la de la soja, cáñamo, arroz o el guisante

▪️Pureza

Porcentaje de proteína del producto: Serán puras aquellas que tengan un 80% o más

▪️Tipo

 Pueden obtenerse de diferentes maneras y tendrán efecto en la digestibilidad y pureza de la misma:

➡️Concentrado: Se deshidrata la proteína del alimento, dejando parte de su matriz (carbohidratos y grasas). Por ejemplo: La proteína whey concentrada contendría lactosa, azúcar naturalmente presente en la leche, y grasas que dificultarían su digestión

➡️Aislado de proteína: Se extrae únicamente la fracción proteica del alimento. Es una proteína más pura y más fácil de digerir (da menos molestias gastrointestinales que los concentrados)

➡️Proteína hidrolizada: Proteína aislada parcialmente digerida. Suele ser más cara, se absorbe muy rápido y tiene un sabor más difícil de enmascarar

▪️Aminograma:

Será importante el contenido de aminoácidos ramificados: leucina, isoleucina y valina

Estos aminoácidos son clave para incrementar la síntesis proteica (ganancia de masa muscular). El de mayor importancia es la leucina y normalmente se recomienda que el suplemento en sí contenga un ratio de 2:1:1 o 4:1:1 g de leucina por gramos de valina e isoleucina para obtener un buen equilibro de aminoácidos. Deberíamos aportar unos 3-5 g de leucina por toma para estimular la síntesis proteica 
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Escogeré aquella proteína que sea capaz de satisfacer mis necesidades

🤔¿Para qué la quiero?🤔

▪️Aumentar mi ingesta de proteína diaria👉Podría ser interesante cualquier fuente de proteína

▪️Mejorar mi recuperación o rendimiento deportivo👉Tendré que tener en cuenta los aspectos tratados anteriormente.

Post de @yolandanutri