Tortilla de verduras

Desde hace varios años que el huevo en mi desayuno nunca falla

Tras el viaje que hice a Grecia antes de la pandemia (ojalá en breves podamos volver a viajar) cogí la idea de introducir en mis desayunos la tortilla de verduras típica de allí: ¡Me ENAMORÓ! Durante todo el viaje repetí el mismo desayuno una y otra vez jajaja

Su preparación no tiene mucho misterio:
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INGREDIENTES

▪️Huevo: Normalmente uso 3 para 2 personas

▪️Verduras: Al gusto. Voy variando según lo que encuentre en la nevera. Mi combo preferido es el de cebolla, pimiento rojo y champiñón

▪️AOVE

▪️Sal

▪️Queso: Esto es opcional. A veces lo añado, otras no. El queso feta seria el de la receta original
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ELABORACIÓN

1️⃣Añade aceite en una sartén y saltea las verduras hasta que estén bien cocidas

2️⃣Bate los huevos en un plato y añade las verduras cuando estén listas

3️⃣Mézclalo todo, tira un poco de queso a la mezcla si te apetece y vierte la mezcla en la sartén

4️⃣Deja que se dore por un lado (baja el fuego si no estás muy pendiente para evitar que se te queme) y dale la vuelta con ayuda de un plato. Apaga el fuego: se terminará de cocer por el otro lado mientras acabas tu rutina mañanera

5️⃣Acompáñalo de un buen pan recién tostado de panadería y aguacate

⏰ 20 minutos (dependerá de cuánto tardes en cortar y cocer las verduras)

🌞¡Empieza el día con un sabor creado por los mismos dioses del Olimpo!🔱

Post de @yolandanutri