¿Qué me aportan los lácteos?

🐮LECHE Y DERIVADOS🐮
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¿Qué me aportan?
Este grupo se puede clasificar en el grupo de alimentos MIXTOS ya que pueden contener los 3 tipos de macronutrientes:
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CARBOHIDRATOS
▪️Cuando miramos la etiqueta podemos ver que tienen una cantidad de azúcares simples: LACTOSA ¡👁️para los intolerantes!
▪️En general, los lácteos fermentados se toleran mejor, como el kéfir o el yogur (sus microorganismos te ayudan a digerir la lactosa). Los quesos más curados son los que menos cantidad de lactosa contienen
▪️Cuando veáis que la cantidad de azúcar supera los 4-5g, seguramente haya algún azúcar añadido ¡leed los ingredientes!
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PROTEÍNAS
▪️Normalmente los desnatados tienen más cantidad de proteína en proporción. En el caso de los quesos, los curados contienen más proteína por 100g que los tiernos/frescos pero la ración que ingieres es más pequeña (en teoría 🙄)
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GRASAS
▪️Los enteros y quesos curados tienen más cantidad
▪️Los desnatados pierden parte de la grasa y, además, todas las vitaminas que se almacenan en ella (como la vitamina D)
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MICRONUTRIENTES
▪️Contienen CALCIO, un mineral💎 muy importante para los deportistas (mantiene la salud ósea 🦴y está implicado en la contracción muscular💪) y población general, especialmente en mujeres menopáusicas. Y no solo eso, sino que tienen la matriz ideal para absorber este mineral (sobre todo en lácteos enteros)
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RESUMEN
Todos los lácteos pueden ser interesantes, siempre que no haya intolerancia, para acabar de completar tu dieta y, ¡QUÉ LECHES! Para hacerla más apetitosa👩‍🍳

Post de @yolandanutri