🍄SETAS🍄➖¿Son proteínas? ¿Son grasas? ¿Es un pájaro o un avión?😂Las clasificamos dentro del grupo de verduras y hortalizas por su alto contenido en agua, fibra y micronutrientes➖ALGUNOS DATOS CURIOSOS: ▪️Contienen ergosterol, una sustancia que es capaz de transformarse en la propia seta por acción de los rayos del sol en ergocalciferol (vit D2); por lo
🥴¿Qué son las agujetas?🥴➖❌NO son cristalizaciones del ácido láctico acumuladas (teoría refutada).✔️Son micro-roturas miofibrilares provocadas por el exceso de tensión en las fibras musculares➖¿Cuándo suelen aparecer y por qué?▪️Fase inmediata/rápida😫: Dolor agudo debido a la fatiga de la zona trabajada durante o inmediatamente después del esfuerzo. Es debido a un incremento de desechos químicos derivados
❌¿LACTATO = MALO? ❌➖La principal vía metabólica utilizada en el Crossfit para la obtención de energía, debido sus características, es la vía glucolítica ácido-láctica, es decir, se obtiene energía a través de la glucosa en condiciones anaeróbicas produciendo lactato➖Conforme va aumentando la intensidad del ejercicio y el tiempo de actividad, la presencia de lactato aumenta
🐮LECHE Y DERIVADOS🐮➖¿Qué me aportan?Este grupo se puede clasificar en el grupo de alimentos MIXTOS ya que pueden contener los 3 tipos de macronutrientes:➖CARBOHIDRATOS▪️Cuando miramos la etiqueta podemos ver que tienen una cantidad de azúcares simples: LACTOSA ¡👁️para los intolerantes!▪️En general, los lácteos fermentados se toleran mejor, como el kéfir o el yogur (sus microorganismos
🌾QUINOA🌾➖ Es una SEMILLA y se clasifica dentro del grupo alimentos tipo FARINÁCEOS, como los granos enteros➖VALORACIÓN NUTRICIONAL▪️Rico en hidratos de carbono (aproximadamente en un 50%) de índice glucémico bajo. ¡Sin gluten! ▪️Aproximadamente, cada 100g de quinoa (un plato aproximadamente) aporta unos 14-15g de proteína. Contiene más cantidad de proteína si la comparamos con otros cereales
